Wijn & Spijs voor de feestdagen

Vinoloog René Persoon en Job van Welie zijn naast wijnliefhebber ook echte Bourgondiërs. Wijn en spijs is het complete plaatje. Aangezien december alweer begonnen is, leek het ons hoog tijd om uw tips te geven voor uw feestmaal.

Wijn, spijs en goed gezelschap. De perfecte combinatie!

Hieronder een overzicht van de mogelijkheden. Uiteraard voorzien we u ook graag van advies op maat. Als levensgenieters willen we u graag meegeven, dat het leven te kort is om slechte wijn te drinken en te genieten.

Dus geniet, maar nooit met mate!

Liever al onze decemberaanbiedingen in 1 oogopslag zien? Ze staan natuurlijk weer voor u op een rijtje.

De spijzen en de wijnen

Voorgerechten

Garnalencocktail met
Savalan ASPI Winery Viognier | Azerbeidzjan 2018
Nals Margreid Hill Pinot Grigio Südtirol-Alto Adige D.O.C. 2019
Gérard Boulay, Sancerre AC 2020

Carpaccio van Ossenhaas met
Weinhaus Gebrüder Steffen ‘Steillage’ Riesling
Domaine Paul Blanck Pinot Gris, Alsace A.C.
Girlan Pinot Bianco *

Gerookte Zalm
Pedro Escudero The Maker Verdejo
Mullineux KloofStreet Old Vine Chenin blanc l W.O. Swartland
Bon Baron Chardonnay

Coquilles met
Domaine Paul Blanck Pinot Blanc
Chateau de Vergisson Macon-Solutré 2020
Livio Felluga Illivio Friuli Colli Orientali D.O.C.

Sushi met
Weingut Leth Duett Riesling & Grüner Veltliner | Fels am Wagram 2019
Emrich-Schönleber Riesling Trocken 2020
Alzinger Grüner Veltliner Ried ‘Mühlpoint’ Federspiel

Hoofdgerechten

Eendenborst met
Vina Albina Rioja Crianza 2018
Chinon Vieilles Vignes Rouge *
Château Barrail du Blanc Saint-Emilion Grand Cru 2015

Kalkoen met
Spätburgunder trocken Ellermann-Spiegel | Pfalz 2018
Pepe Mendoza Tinto *
Domaine de Bellène Bourgogne Cote d’Or Maison Dieu 2019

Hert met
Errázuriz Carmenère Estates Series
Ca’Rugate ‘Campo Bastiglia’ Valpolicella Ripasso Superiore
Alle Brunello wijnen

Lam met
Bodegas Viña Sastre l Roble Ribera del Duero D.O.
Moric Blaufrankisch, Burgenland, Oostenrijk 2019
Tim Adams The Fergus

Stoofvlees met
Carminucci Rosso Piceno Superiore *
Esporão Reserva red, Alentejo
Domaine de la Solitude Chateauneuf-du-Pape 2019

Biefstuk of Ossenhaas met
Les Romains Black Label | Vignes Deux Soleils 2016/2017
MOOIPLAAS Classic Merlot-Cabernet Franc
Alle Barolo wijnen

Zeewolf met
Dom. de la Baume Elite d’or Chardonnay/Roussanne
Mullineux Old Vine White l W.O. Swartland
Chateau de Vergisson Pouilly Fuissé ‘En Servy’ 2019

Nagerechten

Chocolade met
Arduini Recioto della Valpolicella Classico 2018
Delgado Zuleta Pedro Ximénez 0,375 (halfje)
Delgado Zuleta Pedro Ximénez
Savalan Sweet Merlot *

Sorbet met
Errázuriz Sauvignon Blanc Late Harvest
Braïda Moscato d’Asti Vigna Senza Nome 2018
Braida, Brachetto d’Acqui 2020

Kaas met
Quinta da Noval Late Bottled Vintage ‘unfiltered’, Single Quinta Port
Taylor’s 20 year old tawny port
Delgado Zuleta Moscatel *

*De wijnen met een * staan (nog) niet op onze website. Wilt u ze bestellen of meer informatie over de wijnen? Bel ons dan op 06 5755 2043 of stuur een e-mail naar: info@wijnhandelvanwelie.nl