Rosenhof Oaked Chardonnay

Karakter

Goudgeel van kleur. In de geur een rijk boeket van gele perzik, tropisch fruit en een vleugje karamel. De smaak heeft duidelijke houttonen en romige vanillearoma’s. De lange afdronk toont hints van tropisch fruit en citrus.

Wijnbereiding

Vergisting op gecontroleerde temperatuur op rvs-tanks. De wijn wordt daarna gerijpt voor 5 maanden in een combinatie van oude Franse barriques en staven en heeft de volledige malolactische vergisting ondergaan voor extra romigheid. Lichte filtering voor botteling.

Gebied gegevens

De Coastal Region vormt de kern van de Zuid-Afrikaanse wijnindustrie en ligt in de West-Kaap, en is goed voor de helft van het wijngaardareaal in Zuid-Afrika. Het gebied omvat onder andere Stellenbosch, Paarl en Constantia en is nauw verbonden met de wijnbouwgeschiedenis van Zuid-Afrika. Begrensd door de Atlantische Oceaan in het westen en bergketens in het zuiden en oosten, zorgt de topografie van de regio voor een koeler zeeklimaat nabij de kust en een rustiger mediterraan klimaat verder landinwaarts. Een breed scala aan grondsoorten is hier te vinden, met graniet, leisteen en zandsteen. De druivenrassen die in de hele regio worden aangeplant zijn divers. In de koelere regio’s met aanplantingen van sauvignon blanc en chardonnay. De warmere gebieden in het binnenland en dichtbij de bergketens is vooral pinotage, chenin blanc en syrah te vinden.

Gegevens producent

Rosenhof is een onderdeel van De Wet Cellar, opgericht in 1946, en de oudste producent van Worcester. Sinds 1990 is men hier met een grootschalig aanplantingsproject begonnen. In hun moderne wijnkelder wordt jaarlijks 18.000 ton druiven verwerkt, het grootste deel van de wijnproductie wordt in bulk verkocht. De kwaliteit is de laatste jaren sterk gestegen met als resultaat dat men nu ook zelf bottelt. Een groeiend aandeel wordt verkocht in regionale bars en restaurants.

Serveren bij

Bij rijke visgerechten, ook gerookt, gevogelte zoals eendenborst, gegrilde/geroosterde schaaldieren, pasta’s, risotto’s, salades en groentegerechten, wit en roodflora kazen.

Serveertemp; 8 à 10ºC