HAHA Sauvignon blanc

HAHA Winery, Marlborough, Nieuw Zeeland
In de taal van de oorspronkelijke bewoners van Nieuw-Zeeland, de Maori, betekent Hãhã ‘smakelijk, weelderig’, kwaliteiten die duidelijk te proeven zijn in de wijnen van Hãhã. Een jong bedrijf dat hoge ogen gooit in de internationale wijnpers met hun aromatische sauvignon blanc en hun frisse, fruitige pinot noir uit het beroemde cool climate wijngebied Marlborough. De unieke geur en smaak waar sauvignons uit Marlborough befaamd om zijn, ontstaan doordat de druiven hier van een langdurig rijpingsseizoen genieten. Dit geeft de druiven alle tijd om intense aroma’s te ontwikkelen. Bovendien schijnt de zon er overvloedig, waardoor de druiven goed rijpen. Tegelijkertijd is er afkoeling uit zee, waardoor ze niet overrijp worden en hun frisse zuren en aroma’s behouden. Hãhã verkrijgt druiven van zo’n 20 wijngaarden, waarvan jaarlijks van het allerbeste fruit wijnen worden gemaakt met een uitbundig karakter en die typische Nieuw-Zeelandse frisheid.

HAHA Sauvignon blanc
Afkomstig van wijngaarden in de Wairau-Valley met alluviale bodem en kalksteen. De handmatig geoogste Sauvignon blanc druiven worden streng geselecteerd en koel vergist in roestvrijstalen tanks om de fruitige aroma’s te behouden.

Proefnotitie: Stuivend en fris met kruisbes, mango, limoen en passievrucht. Concentratie, mineraliteit, rijkdom en een lange, droge afdronk met opnieuw limoen. 

Nu-op dronk – houdbaar tot 2025

Serveersuggestie: Een droom aperitief en gastronomische wijn bij alles wat uit de zee komt. Gaat ook erg goed bij spicy gerechten uit de Thaise of Indonesische keuken.