Barbera del Monferrato ‘Montej’ Rosso

Karakter Robijnrode kleur. Gezond rood fruit in de geur. Frisse, zuivere inzet, rijp kersen fruit, mooie volle smaak, zachte zuren, goed in balans.

Wijnbereiding De bodem bevat voornamelijk klei en kalk, de wijnstokken zijn geplant in 2001 op een hoogte van 300-320 meter met een zuid-west ligging. De druiven worden half oktober met de hand geoogst en vergisten in roestvrij staal (ca. 14 dagen). Er vindt aansluitend een malolactische gisting plaats, waarbij harde appelzuren omgezet worden in zachte melkzuren. De jonge wijn rijpt daarna 4 maanden in staal, aansluitend minimaal 1 jaar op fles in de kelder. De opbrengst is gemiddeld
60hl/ha.

Gebied gegevens Piëmonte, letterlijk ‘aan de voet van de bergen’, omvat een groot wijngebied ten zuidoosten van de stad Turijn. De bekendste wijnen zijn hier ongetwijfeld de Barolo en de Barbaresco, de meest verkochte echter zijn de zoete, licht mousserende wijnen van de moscato druif. De Monferrato heuvels, ongeveer 50 km ten noorden van Genua, liggen in het oostelijke deel van Piëmonte. De wijngaarden in en rondom het dorp Gavi liggen zeer beschut. De zeewind brengt
de noodzakelijke koelte. Gavi is de naam van een dorp en een wijngebied. De lokale en autochtone cortese druif is hier favoriet, maar ook de rode wijnen van de barbera druif kunnen zeer interessant zijn.

Villa Sparina is de naam van een villa uit de 17e eeuw. Het wijngoed kwam in 1978 in handen van Mario Moccagatta en is gelegen in een heuvelachtig gebied bij het dorp Monterotondo nabij Gavi. Momenteel wordt het bedrijf gerund door zijn dochter Tiziana en zoons Stefano en Massimo. Villa Sparina omvat 80 hectare wijngaard, waarvan het merendeel beplant is met de cortese en de barbera druif. De mousserende wijn is legendarisch. Jaarlijks verlaten ongeveer 400.000 flessen
het bedrijf, waarvan ruim 200.000 Gavi di Gavi. De wijngaarden zijn zuidzuidwest gesitueerd en liggen beschut door bossen op 250-320 meter boven zeeniveau. De bodem bevat voornamelijk klei, kalk en mergel. Sinds 10 jaar omvat Resort Villa Sparina het wijnbedrijf met een 17e-eeuwse kelder, een fraai restaurant genaamd ‘La Gallina’ en een luxe Relais 4* Hotel ‘L’Ostelliere’. Villa Sparina heeft in de afgelopen jaren een grote reputatie opgebouwd, evenals de wijn
straalt het totale bedrijf met restaurant en hotel een weldadige luxe uit.

Aanbevolen bij Serveren bij Bij rood en blank vlees, lamsvlees met een randje vet, gevogelte zoals eend, stoofgerechten zoals osso bucco, pasta’s, risotto’s met paddenstoelen, pittige, harde en blauwschimmelkazen.

Serveertemperatuur 15ºC
Overige informatie De bolle fles is een replica van een fles, waar in de 19e eeuw olijfolie in werd aangeboden.
Allergeen sulfieten