Dom Doriac Chardonnay Reserve

Bestel Dom Doriac Chardonnay met 8% korting bij onze nieuwe vestiging

Dom Doriac is een super weelderige houtgerijpte stijl Chardonnay en wordt gemaakt bij de Coöperatie Narbonnais, hierin werken sinds 1936 ruim 300 wijnboeren samen met een wijngaardareaal van in totaal 2500 ha. De wijngaarden bevinden zich in de uitlopers van Massief Centraal in de Languedoc en deels in de Roussillon. Er wordt innoverend gewerkt. De druiven voor deze wijn worden machinaal geoogst in nacht en vroege ochtend om oxidatie zoveel mogelijk te voorkomen en de fruitaroma’s zoveel mogelijk te behouden. Na de vergisting wordt de wijn verder ten dele opgevoed in roestvrij staal en vindt de malolactische gisting plaats. Een ander deel wordt op demi muid (560 liter) gelagerd gedurende 12 maanden, rijpend op de lie. Na stabilisatie vindt een lichte filtering plaats en wordt de wijn gebotteld. Leuk glas wijn voor de liefhebbers van betaalbare houtgerijpte Chardonnay.

Proefnotitie: Goudgeel van kleur, geconcentreerd glas, intense geuren van vanille, rijp geel fruit o.a. perziken en houttonen, de smaak is vol, krachtig met fruit verweven met roostertonen en nootachtige impressies.

Serveren op 12 ºC.

Op dronk: Nu – houdbaar tot 2026

Aanbevolen bij ontvangsten of bij visgerechten zoals gepocheerde heek met Hollandaise saus.